কাউনের চাল (Kaon rice)
150.00৳ – 1,100.00৳ (-12%)
Millet is a small cereal grain that belongs to the grass family. Resilient in harsh environments, it’s commonly cultivated in Asian and African countries. Millet is a starchy grain — meaning that it’s rich in carbs. Notably, it also packs several vitamins and minerals.
Product Type: Millet Rice
Type: Natural and Organic
Brand: Astha Shop
কাউনের চাল (Kaon rice), যাকে অনেক সময় কাউন ধান বা Foxtail millet (Setaria italica) হিসেবেও ডাকা হয়, এটি এক ধরনের প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর খাদ্যশস্য। এই চালের ব্যবহার বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষদের মধ্যে বাড়ছে কারণ এটি অনেক উপকারে আসে। নিচে কাউনের চালের কিছু প্রধান উপকারিতা তুলে ধরা হলো:
🟢 কাউনের চালের উপকারিতা:
-
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
-
কাউনের চালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, ফলে এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ হঠাৎ বাড়তে দেয় না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
-
-
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
-
ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, খিদে কম লাগে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
-
-
হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
-
এতে প্রচুর খাদ্যআঁশ (ডায়েটারি ফাইবার) থাকে, যা হজমে সাহায্য করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
-
-
হৃদরোগ প্রতিরোধে উপকারী
-
এটি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
-
-
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
-
ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
-
-
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
-
এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা কোষকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যজনিত সমস্যা দূর করে।
-
-
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য
-
যারা গ্লুটেন সংবেদনশীল বা সেলিয়াক রোগে ভুগছেন, তাদের জন্য এটি নিরাপদ খাদ্য।
-
-
স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো
-
এতে থাকা আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
-
কাউনের চাল (Foxtail millet) দিয়ে সহজ ও পুষ্টিকর কিছু রেসিপি ঘরেই বানানো যায়। নিচে কয়েকটি জনপ্রিয় ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি দেওয়া হলো: 
🥣 ১. কাউনের চালের খিচুড়ি
উপকরণ:
-
কাউনের চাল – ১ কাপ
-
মুগ ডাল – ১/২ কাপ
-
পেঁয়াজ – ১টি (কুচানো)
-
আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
-
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
-
গাজর, মটরশুঁটি, আলু – পরিমাণমতো (কুচানো)
-
তেল বা ঘি – ২ টেবিল চামচ
-
লবণ – স্বাদমতো
-
গরম মসলা – ঐচ্ছিক
প্রণালী:
-
চাল ও ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
-
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, আদা-রসুন, সবজি দিয়ে ভাজুন।
-
ভাজা হলে চাল ও ডাল দিয়ে দিন, সাথে হলুদ ও লবণ।
-
৩ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
-
মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না নরম হয় (প্রায় ১৫–২০ মিনিট)।
-
ঘি ও গরম মসলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
🍚 ২. কাউনের ভাত (সাধারণ ভাতের বিকল্প)
উপকরণ:
-
কাউনের চাল – ১ কাপ
-
পানি – ২.৫ কাপ
-
লবণ – সামান্য
প্রণালী:
-
চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
-
একটি হাড়িতে পানি গরম করে চাল দিন।
-
ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫–২০ মিনিট রান্না করুন।
-
পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
🥗 ৩. কাউন সালাদ (Millet Salad)
উপকরণ:
-
সিদ্ধ কাউনের চাল – ১ কাপ
-
টমেটো, শসা, পেঁয়াজ – কুচানো
-
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
-
অলিভ অয়েল – ১ চা চামচ
-
বিট লবণ/চাট মসলা – সামান্য
-
ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
প্রণালী:
-
সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
-
ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
🍪 ৪. কাউনের পায়েস
উপকরণ:
-
কাউনের চাল – ১/৪ কাপ
-
দুধ – ১ লিটার
-
চিনি/গুড় – স্বাদমতো
-
এলাচ – ২টি
-
কিশমিশ, কাজু বাদাম – সাজানোর জন্য
প্রণালী:
-
চাল ধুয়ে দুধে সিদ্ধ করুন।
-
চাল নরম হলে চিনি/গুড় দিন।
-
এলাচ ও বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।
Additional information
| KG | ৫ কেজি, ১কেজি, ৫০০ গ্রাম |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.